Vivaldo Silveira Jr in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 4

COMPARISON OF OPERATING CONDITIONS IN A MODIFIED FREEZING PROCESS AIMING ENERGY ECONOMY
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Maíra de Paula Gonçalves ¹ ; Vivaldo Silveira Jr ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

modified freezing

energy economy

sensible foodstuff

-
63252
ENERGY MANAGEMENT OF A HYBRID WATER COOLING UNIT WITH VARIABLE THERMAL DEMAND
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Cíntia Carla Melgaço de Oliveira ¹ ; Jose Luiz Pereira Brittes ² ; Vivaldo Silveira Jr ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Universidade Estadual de Campinas

Mobile operating conditions

Cooling system

Electrical energy management

-
63535
DYNAMIC SHELF-LIFE OF TABLE GRAPES (VITIS VINIFERA L.) SUBMITTED TO COOLING DELAYS
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Ericsem Pereira ¹ ; Renata G. Broco e Silva ¹ ; WIGBERTO Spagnol ¹ ; Vivaldo Silveira Jr ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Water loss

table grapes quality

dynamic shelf-life

-
66605
INFLUÊNCIA DA PERDA DE MASSA SOBRE O ASPECTO VISUAL DE UVAS DE MESA (VITIS VINIFERA L.)
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Ericsem Pereira ¹ ; Renata G. Broco e Silva ¹ ; WIGBERTO Spagnol ¹ ; Vivaldo Silveira Jr ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

qualidade de uvas

aspecto visual

desidratação do engaço

-
66609

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Vivaldo Silveira Jr

COMPARISON OF OPERATING CONDITIONS IN A MODIFIED FREEZING PROCESS AIMING ENERGY ECONOMY

ENERGY MANAGEMENT OF A HYBRID WATER COOLING UNIT WITH VARIABLE THERMAL DEMAND

DYNAMIC SHELF-LIFE OF TABLE GRAPES (VITIS VINIFERA L.) SUBMITTED TO COOLING DELAYS

INFLUÊNCIA DA PERDA DE MASSA SOBRE O ASPECTO VISUAL DE UVAS DE MESA (VITIS VINIFERA L.)

Co-authors (6)

Ericsem Pereira

Renata G. Broco e Silva

WIGBERTO Spagnol

Maíra de Paula Gonçalves

Cíntia Carla Melgaço de Oliveira

Jose Luiz Pereira Brittes

Publications in other proceedings