Kyara Yuriko Huaccha Cabrera in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

USING RGB DIGITAL IMAGES IN THE COLOR ACCEPTABILITY OPTIMIZATION OF FRUIT YOGURT MADE FROM GOAT'S MILK

Formulation e processing of food (FP)

Victor Jesús Aredo Tisnado ¹ ; Kyara Yuriko Huaccha Cabrera ² ; LÍA ETHEL VELÁSQUEZ CASTILLO ³

¹ Programa de pós-graduação em Engenharia de Alimentos. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900, Pirassununga SP – Brazil. ;

² Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Universidad Nacional de Trujillo, Av. Juan Pablo II s/n. Ciudad Universitaria, Trujillo – Peru ;

³ Programa de pós-graduação em Engenharia e Ciência de Materiais. Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos. Universidade de São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, CEP 13635-900, Pirassununga SP – Brazil

Goat milk yogurt

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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Kyara Yuriko Huaccha Cabrera

USING RGB DIGITAL IMAGES IN THE COLOR ACCEPTABILITY OPTIMIZATION OF FRUIT YOGURT MADE FROM GOAT'S MILK

Co-authors (2)

Victor Jesús Aredo Tisnado

LÍA ETHEL VELÁSQUEZ CASTILLO