Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano

Tatiane de Oliveira Xavier Machado

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DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO E COMPARAÇÃO COM O ROTULADO EM MINI-BOLOS INDUSTRIALIZADOS CONSUMIDOS EM LANCHES INFANTIS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tatiane de Oliveira Xavier Machado ¹ ; Sibery dos Anjos Barros e Silva ² ; Denise de Oliveira Xavier Machado ³ ; Graciene de souza Silva ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano ;

² Universidade de Pernambuco ;

³ Universidade do Estado da Bahia

sódio

mini-bolo

rotulagem nutricional

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