Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Talita Costa Negri

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Extração e quantificação de ácido ascórbico presente em resíduos agroindustriais
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Talita Costa Negri ¹ ; Solange Guidolin Canniatti Brazaca ¹

¹ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo - Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição

Subprodutos

Cascas

Vitamina

-
64811

Co-authors (1)

Solange Guidolin Canniatti Brazaca
7 publications