Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Suliana Cenaque de Andrade

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SECAGEM EM LEITO DE ESPUMA DE CASCAS DE PITAIA (Hylocereus undatus)
Formulation e processing of food (FP)

Suliana Cenaque de Andrade ¹ ; Karoline Panato ¹ ; Carmen Maria Olivera Müller ¹

¹ Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Pigmentos naturais

incorporação de ar

Betalaínas

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Co-authors (2)