Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba

Sulamita Freire

Also published on: slaca-2015

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PHYSICAL-CHEMICAL ANALYSIS OF ANNATTO FRUIT FOR THE INTEGRAL UTILIZATION
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Sulamita Freire ¹ ; Andressa Samara Carvalho Ferreira ² ; Simone Monteiro da Franca ¹ ; Cristiani Viegas Brandão Grisi ¹ ; Carolina Lima Cavalcanti de Albuquerque ¹

¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Centro de Tecnologia e Desenvolvimento Regional / Universidade Federal da Paraíba ;

² Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba

biomass

Bixa orellana L

Dietary Fiber

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