Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Samuel Ramos Ortiz

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HIGH PROTEIN CAKE FOR SPORTSMEN: DEVELOPMENT AND SENSORY ACCEPTANCE
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Patricia Fischer ¹ ; Karine Domingos de Araújo ¹ ; Giovana Emília Tedesco de Oliveira ¹ ; Patrícia Beatriz Pedroso Minossi ¹ ; Polyanna da Silva Ferreira ¹ ; Samuel Ramos Ortiz ¹ ; Luis Felipe Lopes Lorenzon ¹ ; Lucas Garcia Ibanes ¹ ; Daiana Andrade dos Santos ¹ ; Rafael de Carvalho Arevalo ¹ ; Adevair Garcia ¹ ; Thaline Estevan da Rocha ¹ ; Ana Vitoria Oliveira Moraes de Souza ² ; Willian Rafael Gonçalves Soares ¹ ; Taiz Siqueira Pinto ¹ ; Fabiane La Flor Z. Sanches ¹

¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

proteins

Sensory analysis

Sportsmen

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Co-authors (15)