Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de São Carlos/Centro de Ciências da Natureza

Sabrina Gabardo

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XYLANASE PRODUCTION FROM AGROINDUSTRIAL RESIDUES AS ALTERNATIVE TO PREBIOTIC OBTENTION
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Sabrina Gabardo ¹ ; Gabriela Feix Pereira ² ; Gabriel Chiomento aa Motta ² ; Marco Antonio Zachia Ayub ²

¹ Universidade Federal de São Carlos/Centro de Ciências da Natureza ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul/ Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos

agroindustrial residues

xylanase

Aspergillus brasiliensis

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64586

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