Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos

Marco Antonio Zachia Ayub

Also published on: slaca-2013

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XYLANASE PRODUCTION FROM AGROINDUSTRIAL RESIDUES AS ALTERNATIVE TO PREBIOTIC OBTENTION
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Sabrina Gabardo ¹ ; Gabriela Feix Pereira ² ; Gabriel Chiomento aa Motta ² ; Marco Antonio Zachia Ayub ²

¹ Universidade Federal de São Carlos/Centro de Ciências da Natureza ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul/ Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos

agroindustrial residues

xylanase

Aspergillus brasiliensis

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64586
ISOLATION OF β-GALACTOSIDASE PRODUCING MICROORGANISMS FROM KEFIR GRAINS FOR LACTOSE CONVERSION INTO PREBIOTIC GALACTOOLIGOSACCHARIDE
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Vânia Eliza Camargo ¹ ; Caroline Kie Ishimoto ¹ ; Ticiana Vasques de Araújo ¹ ; Juliane Suzuki Amaral ¹ ; Marco Antonio Zachia Ayub ² ; Gabriel Inácio Morais Honorato de Souza ¹ ; Elisa Esposito ¹

¹ Universidade Federal de São Paulo ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos

galactooligosaccharides

prebiotics

β-GALACTOSIDASE

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71411

Co-authors (9)

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