Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Química

Rogério Dallago

Also published on: slaca-2013

Is this your profile? Do login to access your certificates

ENZIMATIC SYNTHESIS OF METHYL ACETATE IN SOLVENT-FREE SYSTEM
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Karine Angélica Dalla Costa ¹ ; Maríndia Paula Blaszak ² ; Tatiane Bertella ² ; Rogério Dallago ³ ; Alexandra Manzoli ¹ ; Débora de Oliveira ⁴ ; José Vladimir de Oliveira ⁵ ; Natalia Paroul ³

¹ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Engenharia de Alimentos ;

² Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento da Farmácia ;

³ Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões – Campus Erechim, Departamento de Química ;

⁴ Departamento de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos / Centro Tecnológico / Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC

LIPASES

ESTERIFICATION

menthol

-
71252

Co-authors (7)

Publications in other proceedings