Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão

RENATA DE ARAUJO ALVES

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ACEITAÇÃO SENSORIAL DE EMPANADOS DE FRANGO COMERCIAIS COM DIFERENTES TEORES DE SÓDIO
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Feliciano do Espírito Santo Silva Neto ¹ ; IRLANA FERREIRA SILVA ¹ ; VANESSA PEDRINA COELHO SILVA ¹ ; RENATA DE ARAUJO ALVES ¹ ; Ana Lucia Fernandes Pereira ² ; Germania Bezerra ³ ; Virgínia Kelly Gonçalves Abreu ²

¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão ;

² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Maranhão ;

³ Engenharia de Alimentos / Centro de Ciências e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão

ESCALA DO IDEAL

Marcas comerciais

produto cárneo

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69920
EVALUATION USING GC-MS OF SECONDARY METABOLITES OF BELL PEPPER ALTERED BY THE USE OF AGROCHEMICALS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Alan Ribeiro ¹ ; RENATA DE ARAUJO ALVES ¹ ; Lília da Silva Ramos ² ; Lucas Abreu Rodrigues ² ; Wilson Silva ³ ; Paulo Henrique Aragão Catunda ⁴

¹ Centro de Ciências Sociais, Saúde e Tecnologia / Universidade Federal do Maranhão ;

² Universidade Federal do Maranhão ;

³ UEMASUL ;

⁴ Universidade Estadual do Maranhão

GC-MS

Bell pepper

Agrochemical

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70206

Co-authors (11)

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