Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Lavras

Rayane Barcelos Bisi

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO QUÍMICA, DETERMINAÇÃO DOS COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES CULTIVARES DE PERA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Cynara dos Santos Carvalho ¹ ; Paula Nogueira Curi ¹ ; Rayane Barcelos Bisi ¹ ; Rafael Pio ¹ ; Caio Morais de Alcântara Barbosa ¹ ; Vanessa Rios de Souza ¹

¹ Universidade Federal de Lavras

Pera

processamento

Físico-química

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64865

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