Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Centro Universitário de Belo Horizonte

PRISCILA MOREIRA

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CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE POLPAS DE AÇAÍ
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Tânia Silveira ¹ ; PRISCILA MOREIRA ¹ ; RHAIANNE COELHO ¹ ; SILVANIA CAMPOS ¹

¹ Centro Universitário de Belo Horizonte

Açaí (Euterpe oleracea Mart.);

Polpa de fruta

LEGISLAÇÃO

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71803

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