Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Engenharia de Alimentos / ICTE / Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Paulo Henrique Mariano Marfil

Also published on: slaca-2013

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Development of solar dryer and study of the kinetics of dehydration of apple slices (Malus domestica)
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Isabella Venâncio do Nascimento ¹ ; Paulo Henrique Mariano Marfil ¹

¹ Universidade Federal do Triângulo Mineiro (UFTM)

dehydration

Apple

Mathematical Adjustments

-
66531
HIDRÓLISE DA CHIA (Salvia hispânica) COM DIFERENTES PROTEASES, LIVRES E IMOBILIZADAS, E INVESTIGAÇÃO DA PRODUÇÃO DE PEPTÍDEOS BIOATIVOS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Camila Piai Rossi ¹ ; Rafaela Feitosa de Paulo ¹ ; Paulo Henrique Mariano Marfil ¹ ; Carolina Merheb-Dini ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / ICTE / Universidade Federal do Triângulo Mineiro

proteases

atividade antioxidante

Chia

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71064
HIDRÓLISE DE PROTEÍNAS VEGETAIS COM PEPSINA, LIVRE E IMOBILIZADA, E AVALIAÇÃO DO REUSO DA ENZIMA IMOBILIZADA
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Rafaela Feitosa de Paulo ¹ ; Camila Piai Rossi ¹ ; Paulo Henrique Mariano Marfil ¹ ; Carolina Merheb-Dini ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / ICTE / Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Imobilização de enzimas

Mamão

Ervilha

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71171

Co-authors (4)

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