Patrícia Nascimento in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Citrus aurantifolia: ANÁLISE FITOQUÍMICA POR CROMATOGRAFIA GASOSA (CG/EM) E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DAS FOLHAS E CASCAS DOS FRUTOS

Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Rochele Rossi ¹ ; Patrícia Weimer ² ; Patrícia Nascimento ² ; Juliana de Castilhos ³

¹ Laboratório de Nutraceuticos / Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde (itt Nutrifor) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS) ;

² Universidade do Vale do Rio dos Sinos ;

³ Laboratório de Nutrição e Cultivo Celular (LNCC) / Instituto Tecnológico em Alimentos para a Saúde (itt Nutrifor) / Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Citrus aurantifolia

Óleo essencial

Caracterização

71581

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Patrícia Nascimento

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE VEGETAIS LIOFILIZADOS E SUA APLICAÇÃO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL NA PRODUÇÃO DE PÃES

Citrus aurantifolia: ANÁLISE FITOQUÍMICA POR CROMATOGRAFIA GASOSA (CG/EM) E AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DAS FOLHAS E CASCAS DOS FRUTOS

Co-authors (5)

Rochele Rossi

Patrícia Weimer

Juliana de Castilhos

Andressa Ferronatto

Queitiane Maldotti