Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Campinas

Mariane Batista Moura Farias

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Caracterização física e química de um iogurte tipo grego probiótico adicionado de biomassa de polpa de banana verde
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Mariane Batista Moura Farias ¹ ; Luciana Santos da Silva ² ; Renata Bonini Pardo ² ; Paulo Sérgio Marinelli ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

iogurte grego

Composição centesimal

Vida-de- Prateleira

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