Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Santa Catarina

Manoela Miranda Savi Cunha

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AVALIAÇÃO DA VIABILIDADE E DA MICROESTRUTURA DE MICROCÁPSULAS CONTENDO Bifidobacterium BB-12
Food and Health (AS)

Stephanie Silva Pinto ¹ ; Carolinne Odebrecht Dias ² ; Manoela Miranda Savi Cunha ¹ ; Janaina Alves Pereira ¹ ; Luiza Cirra Pereira ¹ ; Carlise Beddin Fritzen Freire ¹ ; Renata Amboni ¹

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos/ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

probiótico

Microencapsulação

Morfologia

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Co-authors (6)