Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO

Luciana Ribeiro Trajano Manhães

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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QUAL O MELHOR VEÍCULO PARA OFERECER PRODUTOS PREPARADOS COM ÓLEO DE BURITI?
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Verônica Rached ¹ ; Karina Cunha ² ; Luciana Ribeiro Trajano Manhães ³ ; Ellen Mayra Menezes Ayres ⁴ ; Adriana Pereira dos Santos Marques ⁵

¹ Departamento de Nutrição Fundamental/ UNIRIO ;

² Universidade Federal do Estado Rio de Janeiro - UNIRIO ;

³ Departamento de Nutrição Fundamental / UNIRIO ;

⁴ UNIRIO - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

⁵ Universidade Veiga de Almeida

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óleo de buriti

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70281

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