Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E SOCIAIS APLICADAS / UNIVERSIDADE DO SAGRADO CORAÇÃO / USC

Letícia Carolina da Silva

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Produção de goma xantana em manipueira
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Letícia Carolina da Silva ¹ ; Ana Paula Cerino Coutinho ¹ ; Neusa Maria Pavão Battaglini ²

¹ CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS E SOCIAIS APLICADAS / UNIVERSIDADE DO SAGRADO CORAÇÃO / USC ;

² DEPARTAMENTO DE FÍSICA / Faculdade de Ciências / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Manipueira

Fermentação

goma xantana

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68329

Co-authors (2)