Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

Larissa Ribeiro Pontes

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INFLUÊNCIA DA CONDIÇÃO DA CULTURA INICIADORA E DA ADIÇÃO DE LEITE EM PÓ NA ACEITABILIDADE E VISCOSIDADE DE IOGURTES
Formulation e processing of food (FP)

Diva Mendonça Garcia ¹ ; Maria Isabella Silva Santos ¹ ; Rafaella de Oliveira Souza ¹ ; Larissa Ribeiro Pontes ¹ ; Nathalia Gabriella Silveira Nascimento ¹ ; Ulisses Rodrigues Alencar ¹ ; Renata Cunha dos Reis ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás

produto lácteo

análise sensorial

micro-organismos fermentadores

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