Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais ;

² Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais - Campus Rio Pomba ;

³ IF Sudeste MG, Campus Rio Pomba. Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos