Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Katia Nicolau Matsui

Also published on: slaca-2013

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Qualidade microbiológica e físico-química do leite pasteurizado integral produzido no Estado do Rio Grande do Norte
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Natali Crocci de Souza ¹ ; Josefa Silva ¹ ; Katia Nicolau Matsui ² ; Beatriz de Cássia Martins Salomão ²

¹ Departamento de Engenharia Química / Centro de Tecnologia / Universidade Federal do Rio Grande do Norte ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Norte

leite pasteurizado

Qualidade microbiológica

Físico-química

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70518

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