Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal da Paraíba

Katharina Kardinele Barros Sassi

Also published on: slaca-2013

Is this your profile? Do login to access your certificates

Aceitação de bolo de abóbora com chocolate à base de farinha de arroz
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Janne dos Santos Morais ¹ ; Byanca de Lucena Souza ¹ ; Katharina Kardinele Barros Sassi ² ; Ricardo Moreira ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Centro de Tecnologia / Universidade Federal da Paraíba ;

² Universidade Federal da Paraíba

índice de aceitabilidade

Alimento funcional

glúten free

-
64842

Co-authors (3)

Publications in other proceedings