Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”

Kamila Carrilho

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ANTIOXIDANT ACTIVITY AND PHYSICAL CHEMICAL CHARACTERIZATION OF TUCUMÃ MARGARINE
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Kamila Carrilho ¹ ; Neuza Jorge ¹ ; Marcelo Oliveira ²

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Tucumã

margarine

physical chemical properties

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71398

Co-authors (2)