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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840
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Universidade Federal de Pelotas

Juliana Marques

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Papers 2
  • MONITORAMENTO DA VIABILIDADE DAS CULTURAS INICIADORAS NATIVAS EM EMBUTIDOS CÁRNEOS FERMENTADOS COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE CARNE OVINA

    Formulation e processing of food (FP)
    Claudio Eduardo dos Santos Cruxen 1 ; Pedro Lima Bellinazo 1 ; Juliana Marques 1 ; Camila Ames 1 ; Kamila Furtado 1 ; Wladimir Padilha Silva 1 ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI 1
    1 Universidade Federal de Pelotas
    culturas nativas
    ovino
    embutido cárneo
    -
    70306
  • ATIVIDADE ANTIBACTERIANA DO ÓLEIO ESSENCIAL DE PIMENTA BRASILEIRA (SHINUS TEREBINTHIFOLIUS RADDI) EM MICRO-ATMOSFERA

    Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)
    Guilherme Dannenberg 1 ; Pedro Lima Bellinazo 1 ; Juliana Marques 1 ; Claudio Eduardo dos Santos Cruxen 1 ; Wladimir Padilha Silva 1 ; ÂNGELA MARIA FIORENTINI 1
    1 Universidade Federal de Pelotas
    Bioconservante
    Fase de vapor
    Antimicrobiano
    -
    70586

Co-authors (7)

  • ÂNGELA MARIA FIORENTINI

    7 publications

  • Claudio Eduardo dos Santos Cruxen

    6 publications

  • Wladimir Padilha Silva

    4 publications

  • Guilherme Dannenberg

    4 publications

  • Pedro Lima Bellinazo

    3 publications

  • Camila Ames

    1 publication

  • Kamila Furtado

    1 publication

Publications in other proceedings

  • Anais 2022

    AVALIAÇÃO DO USO DO SISTEMA DE INFORMAÇÃO HOSPITALAR DO SUS PARA VIGILÂNCIA DA MORBIDADE MATERNA

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