Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Escola de Química de Alimentos (EQA), Universidade Federal do Rio Grande-FURG-Rio Grande do Sul

Juan Zamora-Sillero1

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NEUROPROTECTIVE EFFECT OF PROTEIN HYDROLYSATES FROM COMMON CARP BY-PRODUCT
Food and Health (AS)

Juan Zamora-Sillero1 ¹ ; Meritaine da Rocha ¹ ; Patrícia Ramos ² ; José M. Monserrat ² ; CARLOS PRENTICE-HERNÁNDEZ ¹

¹ Escola de Química de Alimentos (EQA), Universidade Federal do Rio Grande-FURG-Rio Grande do Sul ;

² Instituto de Ciências Biológicas (ICB), FURG – Rio Grande do Sul

Antioxidant

Bioactivity

Ht-22 cells

-
64158

Co-authors (4)

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