Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Ceará

José Castro

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ELABORATION AND ANALYSIS OF DIFFERENT FORMULATIONS OF ONE MIXED DRINK OF HIBISCUS TEA BASE (HIBISCUS SABDARIFFA L.) AND WATER OF COCONUT (COCUS NUCIFERA L.)
Food and Health (AS)

José Castro ¹ ; Milena Borges ¹ ; STEPHANY EMMANUELY BANDEIRA DOS SANTOS ² ; Lucicléia Barros ¹ ; Barbara Denise Lima de Oliveira ³ ; Lidiane Pontes ³

¹ Universidade Federal do Ceará ;

² Universidade Federal Ceará ;

³ Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Not alcoholic drink

Bioactive compounds

antioxidant activity

-
71165

Co-authors (5)