Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto de Química (UNIFAL) / Universidade Federal de Alfenas

João Pedro Miguez

Also published on: slaca-2015

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Free and immobilized papain activity on solid support against the presence of acetonitrile in the reaction medium.
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Diego Luís David Ramires ¹ ; João Pedro Miguez ² ; Rafael Conrado ³ ; Camila Silva Sampaio ³ ; Olga Luisa Tavano ⁴

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Federal de Alfenas ;

² Instituto de Química (UNIFAL) / Universidade Federal de Alfenas ;

³ Universidade Federal de Alfenas ;

⁴ FACULDADE DE NUTRIÇÃO / Universidade Federal de Alfenas

Papain

enzyme immobilization

Acetonitrile

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64853

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