Camila Silva Sampaio in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Diego Luís David Ramires ¹ ; João Pedro Miguez ² ; Rafael Conrado ³ ; Camila Silva Sampaio ³ ; Olga Luisa Tavano ⁴

¹ Faculdade de Ciências Farmacêuticas / Universidade Federal de Alfenas ;

² Instituto de Química (UNIFAL) / Universidade Federal de Alfenas ;

³ Universidade Federal de Alfenas ;

⁴ FACULDADE DE NUTRIÇÃO / Universidade Federal de Alfenas

Papain

enzyme immobilization

Acetonitrile

64853

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos