Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo

JOÃO BATISTA A. SILVA

Also published on: slaca-2013

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Evaluation of the Use of Roasted Coffee as a Flavor-Additive in Beer Production: Laboratory Evidence
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

LARISSA GRAZIELE DUARTE ¹ ; Marilia Crivelari Cunha ¹ ; JOÃO BATISTA A. SILVA ²

¹ Universidade Estadual de Campinas ;

² Departamento de Biotecnologia / Escola de Engenharia de Lorena / Universidade de São Paulo

Flavoring

Coffee

Craft Beers

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69415

Co-authors (2)

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