Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Joanna Souza Lima Beck

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DEVELOPMENT AND SENSORY ACCEPTABILITY OF A CHOCOLATE “BIOMOUSSE” WITH LOW CALORIC AND FAT CONTENT.
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Fabiane La Flor Z. Sanches ¹ ; Fernanda de Carvalho Melo ² ; Mariana Rodrigues da Silva Lopes ¹ ; Juliana Mara Elora Marques ² ; Iara Ferreira de Moura Sarmento ² ; Joanna Souza Lima Beck ¹ ; Tássia Vieira Ávalos ² ; Amanda Kethleen Marques de Oliveira ¹ ; Adrielly Nogueira Silveira ² ; Thaline Estevan da Rocha ¹ ; Ana Vitoria Oliveira Moraes de Souza ¹ ; Taiz Siqueira Pinto ¹ ; Willian Rafael Gonçalves Soares ¹

¹ Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul ;

² Nutrição / Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Green Banana Biomass

Sport Nutrition

Sensory evaluation

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Co-authors (12)