Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

Jhonatam Fernandes Golim

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DETERMINAÇÃO DO TEMPO DE MATURAÇÃO DO LICOR DE ABACAXI (Ananas comosus L.) COM COCO (Cocos nucifera): ANÁLISES SENSORIAIS E FÍSICO-QUÍMICAS
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Igor Guedes Rocatto ¹ ; Jhonatam Fernandes Golim ¹ ; Maria Aparecida Fernandes dos santos ¹ ; Elke Shigematsu ¹ ; Marie Oshiiwa ¹ ; Paulo Sérgio Marinelli ¹

¹ Faculdade de Tecnologia "Estudante Rafael Almeida Camarinha"

Ananas comosus L

Cocos nucifera

Bebidas alcoólicas

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