Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Jessyca Caroline Rocha Ribas

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PHYSICAL-CHEMICAL AND SENSORY EVALUATION OF ENRICHED FRESH CHEESE WITH YERBA MATE (Ilex paraguariensis)
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Bianka Rocha Saraiva ¹ ; Fernando Antônio Anjo ² ; Ana Carolina Vital ¹ ; Jessyca Caroline Rocha Ribas ³ ; Paula Toshimi Matumoto-Pintro ¹

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Ponta Grossa

Centesimal composition

Dairy products

Consumer profile

-
64949

Co-authors (4)