Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Engenharia de Alimentos / URI / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Jean Carlo Rauschkolb

Is this your profile? Do login to access your certificates

EVALUATION OF ENCAPSULATED YEAST USAGE CAPABILITIES FOR PILSEN-TYPE BEER PREPARATION
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Jean Carlo Rauschkolb ¹ ; Thais Caroline Zattera ² ; Paola da Silva Batisteli ² ; Karen Pamela Haas ² ; Fabiana Bortolini Foralosso ²

¹ Engenharia de Alimentos / URI / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões ;

² Engenharia de Alimentos/ Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / IFC

biotechnological processes

free and encapsulated yeats

Pilsen beer

-
70801
EFFECT OF NATURAL EXTRACT OF OLIVE (Olea europaea L) LEAVES ON THE CONSERVATION OF MINIMALLY PROCESSED PINK POTATO
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Jean Carlo Rauschkolb ¹ ; Andréia Dalla Rosa ² ; Alvaro Vargas Junior ² ; Nei Fronza ² ; Fabiana Bortolini Foralosso ²

¹ Engenharia de Alimentos / URI / Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões ;

² Engenharia de Alimentos/Campus Concórdia / Instituto Federal Catarinense / IFC

shelf life

Bioactive compounds

Freeze-drying

-
70795

Co-authors (7)