Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba

Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira

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Chips de cenoura: desenvolvimento e avaliação
Formulation e processing of food (FP)

Danielle Jesus de Carvalho ¹ ; Laura Helena Sabino ¹ ; Ana Luiza Souza Miranda ¹ ; Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira ¹

¹ Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba

processamento

carotenóides

Saúde

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71356
CHARACTERIZATION OF HIBISCUS FLOUR (Hibiscus sabdariffa L.) AND APPLICATION IN YOGURT
Formulation e processing of food (FP)

DAVID R. P. MARQUES ¹ ; Ana Luiza Souza Miranda ¹ ; Isadora Rebouças Nolasco de Oliveira ¹

¹ Universidade Federal de Viçosa - Rio Paranaíba

functional food

Natural antioxidant

Functional yogurt

-
71435

Co-authors (4)

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