Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará

Hervé Rogez

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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Caracterização físico-química das polpas de muruci (Byrsonima crassifolia) e jenipapo (Genipa americana) da região amazônica
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Rogério Santos ¹ ; Lívia Dickson ² ; Hervé Rogez ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará

Byrsonima crassifolia

Genipa americana

caracterização centesimal

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70284

Co-authors (2)

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