Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas

Henrique Soares Casaccio

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INFLUENCE OF DIFFERENT DEHYDRATING AGENTS IN THE DEHYDRATED YELLOW KIWI PRODUCTION
Formulation e processing of food (FP)

Giovanna Machado Flores ¹ ; Henrique Soares Casaccio ¹ ; Heloísa S. Povreslo ¹ ; Rafael Resende Maldonado ²

¹ Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas ;

² Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

kiwifruit

dehydration

honey

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