Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

HENRIQUE BARBOSA ROCHA

Is this your profile? Do login to access your certificates

UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A FORMAÇÃO E PRESENÇA DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM QUEIJO DE COALHO ASSADO EM CHURRASQUEIRA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

HENRIQUE BARBOSA ROCHA ¹ ; João Pedro Nascimento Barboza ¹ ; Jeremias Mota Moraes de Freitas ² ; Renata Santana Lorenzo Raices ¹ ; Adriano Gomes da Cruz ¹ ; Simone Lorena Quitério de Souza ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro

queijo de coalho

HPAs

Cromatografia líquida de alta eficiência

-
70734

Co-authors (5)