Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Jeremias Mota Moraes de Freitas

Also published on: slaca-2013, slaca-2015

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UMA INVESTIGAÇÃO SOBRE A FORMAÇÃO E PRESENÇA DE HIDROCARBONETOS POLICÍCLICOS AROMÁTICOS EM QUEIJO DE COALHO ASSADO EM CHURRASQUEIRA
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

HENRIQUE BARBOSA ROCHA ¹ ; João Pedro Nascimento Barboza ¹ ; Jeremias Mota Moraes de Freitas ² ; Renata Santana Lorenzo Raices ¹ ; Adriano Gomes da Cruz ¹ ; Simone Lorena Quitério de Souza ¹

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro ;

² Universidade Federal do Rio de Janeiro

queijo de coalho

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Cromatografia líquida de alta eficiência

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