Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará ;

² Universidade Federal do Pará ;

³ Faculdade de Biotecnologia / Instituto de Ciências Biológicas / Universidade Federal do Pará