Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Instituto Federal do Paraná / Instituto Federal do Paraná

Guilherme Mamede da Costa

Is this your profile? Do login to access your certificates

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE IOGURTES PROBIÓTICOS ADICIONADOS DE EDULCORANTES NATURAIS E/OU PREBIÓTICOS
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Guilherme Mamede da Costa ¹ ; Karolayne Jacia Delatore ¹ ; Marlon Memédio de Paula ¹ ; Emanoele Oliveira dos Santos ¹ ; Rafaela Carvalho de Souza ¹ ; Carlos Eduardo Barão ² ; Suellen Jensen Klososki ³ ; Tatiana Pimentel ⁴

¹ Instituto Federal do Paraná / Instituto Federal do Paraná ;

² Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí ;

³ Instituto Federal do Paraná ;

⁴ Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí

iogurte

Caracterização

Prebióticos

-
70238

Co-authors (7)

Publications in other proceedings

CPM 2018
EFFECT OF THE ADDITION OF NATURAL SWEETENERS AND/OR PREBIOTICS ON PROBIOTIC SURVIVAL IN YOGURTS AND SIMULATED GASTROINTESTINAL CONDITIONS