Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Gislaine Ferreira Nogueira

Is this your profile? Do login to access your certificates

CONCENTRATION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ACTIVITY OF OXIDATIVE ENZYMES IN LETTUCE EXPOSED TO AN OZONE GAS MIXTURE
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Raquel Cavasini ¹ ; Gislaine Ferreira Nogueira ¹ ; Franciane Colares Souza Usberti ¹ ; Antonio Carlos De Oliveira Ferraz ¹

¹ Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Lactuca sativa L

enzymatic activity

Food Biochemistry

-
70818
LETTUCE AFTER HARVEST MICROBIOLOGICAL LOAD REDUCTION USING AN OZONE GAS MIXTURE
Food and Health (AS)

Raquel Cavasini ¹ ; Gislaine Ferreira Nogueira ¹ ; ROSA HELENA AGUIAR ¹ ; Franciane Colares Souza Usberti ¹ ; Antonio Carlos De Oliveira Ferraz ¹

¹ Faculdade de Engenharia Agrícola / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

Lactuca sativa L

microbiology

Conservation

-
70820

Co-authors (4)

Publications in other proceedings