George Lima Marques in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

George Lima Marques ¹ ; Luíza Q. Cerri ² ; Rafael Resende Maldonado ³ ; Marcelo Franco ⁴ ; Elizama Aguiar-Oliveira ¹

¹ Universidade Estadual de Santa Cruz ;

² Departamento de Alimentos / Colégio Técnico de Campinas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Colégio Técnico de Campinas / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

⁴ DCET / Universidade Estadual de Santa Cruz

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