Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia ;

² Universidade Federal da Bahia ;

³ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia