Francine Pinotti de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

² Câmpus de Campo Mourão / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Food Engeneering and Technology / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

chocolate;

Métodos quimiométricos;

Fraude

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