Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Departamento de Ciência de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO

Flávio Cardoso

Also published on: slaca-2013

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Study of the encapsulation of commercial pectinase in calcium alginate
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Flávio Cardoso ¹ ; Maria Gabriela Koblitz ¹ ; Lucia Maria Carvalho ²

¹ Departamento de Ciências de Alimentos - Escola de Nutrição - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Produtos Naturais e Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal do Rio de Janeiro

pectinase

calcium alginate

immobilized enzyme

-
66506
LACTIC ACID BACTERIA ABILITY TO DEGRADE CHLORPYRIFOS
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Gabriela Dias Alves Pinto ¹ ; Flávio Cardoso ² ; Izabela Miranda de Castro ³ ; Marco Antonio Marco Antonio Lemos Miguel ⁴ ; Maria Gabriela Koblitz ⁵

¹ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Escola de Nutrição / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Escola de Nutrição / UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO ;

³ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

⁴ Microbiologia Geral / Instituto de Microbiologia Paulo de Góes / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁵ Programa de Pós-graduação em Alimentos e Nutrição / Escola de Nutrição / UNIRIO

pesticide

lactic acid bacteria

Bioremediation

-
71421

Co-authors (5)

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