Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Flávia Cassol

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CHEMICAL CHARACTERIZATION AND SECONDARY METABOLITES IN GENOTYPES OF CARIOCA BEANS STORED
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Rose Mary Helena Quint Silochi ¹ ; Silvia Renata Machado Coelho ² ; Vanderleia Schoeninger ³ ; Tábata Zingano Bischoff ¹ ; Flávia Cassol ¹ ; Naimara Vieira do Prado ⁴

¹ Universidade Estadual do Oeste do Paraná ;

² UNIOESTE CASCAVEL / Unioeste ;

³ Universidade Federal da Grande Dourados ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Minerals

Fibers

Tannins

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71606

Co-authors (5)