Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Campus de Gurupi/Universidade Federal do Tocantins

Flávia Alessandra Mota Alves

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MICROENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus paracasei, AVALIAÇÃO DA CO-ENCAPSULAÇÃO COM FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS E REVESTIMENTO DAS MICROCÁPSULAS COM GELATINA
Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Rayssa Dias Batista ¹ ; Rosetania Correia Neves da Conceição ² ; Flávia Alessandra Mota Alves ² ; Claudia Cristina Auler do Amaral Santos ³

¹ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás ;

² Campus de Gurupi/Universidade Federal do Tocantins ;

³ Campus de Palmas/Universidade Federal do Tocantins

alginato

prebiótico

probiótico

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