Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

IFRS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, campus Bento Gonçalves

Evandro Ficagna

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POTENTIAL OF INDUSTRIAL APPLICATION OF LATIC ACID BACTERIA NATIVE TO THE SERRA GAUCHA
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Shana Paula Segala Miotto ¹ ; Letícia Caroline Fensterseifer ¹ ; Evandro Ficagna ¹ ; EUNICE VALDUGA ² ; Rogério Cansian ²

¹ IFRS - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, campus Bento Gonçalves ;

² URI - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

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Red wines

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71379

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