Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Edna Maria Morais Oliveira

Also published on: slaca-2013

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SELEÇÃO DE MARCADOR MOLECULAR PARA DETECÇÃO DE AÇAÍ EM CAFÉ TORRADO E MOÍDO
Biochemistry and Biotechnology - food science (BB)

Ana Carolina Ferreira de Morais ¹ ; Tatiane Oliveira ² ; Ivanilda Santos de Lima ³ ; Thiago Ferreira ⁴ ; Edna Maria Morais Oliveira ⁵

¹ Centro Universitário Estadual da Zona Oeste ;

² Embrapa Agroindústria de Alimentos, Laboratório de Diagnóstico Molecular / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

³ Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Juiz de Fora ;

⁴ Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

⁵ Laboratório de Processos Fermentativos / EMBRAPA / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

café

AÇAI

adulterantes

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70369

Co-authors (4)

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